Biodiversity, Blog, Brand, butter, Environment, Food business, Food history, Food producers, Heritage breeds, Iceland, Icelandic butter, Marketing, Marketing strategy, Nordic Food, Slow Food, Strategy

The Icelandic Butter Dilemma

The most expensive butter in the world is ten times more expensive than Icelandic butter. And the Icelandic butter is equally good or better. How can this be? Continue reading The Icelandic Butter Dilemma

Svavar HalldorssonJanuary 23, 2020

Íslenskur landbúnaður, Blogg á íslensku, Erfðafræðilegur fjölbreytileiki, Iceland, Markaðssetning, Markðasmál, Matarsagnfræði, Matur, Ostur, Ríkisstyrkir, Samfélagsábyrgð, Smjör, Vörumerki, Viðskipti

Smjör-klípa íslenskra kúabænda

Dýrasta smjör í heimi er ellefu sinnum dýrara en íslenskt smjör. Og flest bendir til þess að íslenska smjörið sé jafn gott eða betra. En af hverju eru þá íslenskir kúabændur að flytja út þessa frábæru afurð á hrakvirði? Continue reading Smjör-klípa íslenskra kúabænda

Svavar HalldorssonJanuary 23, 2020January 23, 2020

Biodiversity, Blog, Brand, Carbon neutral, Environment, Food business, Food producers, Iceland, Marketing, Marketing strategy, Media, People, Politics, Strategy

Of Green-washing and time bombs

Consumers want to buy ethical and sustainable products from honest companies. They are learning to see thorough Greenwash. Companies must act to that if they want to survive. Continue reading Of Green-washing and time bombs

Svavar HalldorssonDecember 16, 2019

Íslenskur landbúnaður, Blogg á íslensku, Erfðafræðilegur fjölbreytileiki, Fjölmiðlar, Iceland, Markðasmál, Matur, Náttúra, Réttur neytenda, Samfélagsábyrgð, Umhverfismál, Vörumerki, Viðskipti

Af grænþvotti og tímasprengjum

Á meðan kröfur neytenda um umhverfisvænar og siðlegar vörur verða sífellt háværari eykst líka freisting fyrir fyrirtæki að velja grænþvott í stað alvöru breytinga. En grænþvottur er hins vegar líklegur til að koma í bakið á óheiðarlegum fyrirtækjum og eigendum þeirra. Continue reading Af grænþvotti og tímasprengjum

Svavar HalldorssonDecember 12, 2019December 10, 2019

Blogg á íslensku, Hæg jól, Iceland, Lambakjöt, Matur, Samfélagsábyrgð, Slow Christmas, Umhverfismál, Viðskipti

Njóttu hægra jóla.

Höfum ekki áhuggjur í aðdraganda jóla. Njótum og eigum góð og hæg jól. Eða eins og sagt er á ensku – Slow Christmas. Continue reading Njóttu hægra jóla.

Svavar HalldorssonDecember 5, 2019December 2, 2019

Blog, Bra, Italy, Iceland, People, Slow Christmas, Slow Food